Resep Udang Goreng Renyah

Resep Udang Goreng Renyah

UDANG jadi seafood lezat diolah dengan teknik masak apapun, misalnya digoreng. Kamu pun bisa bikin di rumah.

Dikutip dari buku Kalender Resep Komplet 30 Hari karya Anggraini Citra Kusuma berikut resep lengkap udang goreng renyah yang bisa kamu coba, Sabtu (27/2/2016). Resep Udang Bakar Madu

Bahan

200 gr udang buang kepala dan kupas kulitnya

Garam secukupnya

Merica secukupnya

100 gr tepung panir kasar

Minyak untuk menggoreng

Bahan celupan:

1/2 sdt baking powder

1/2 sdt kaldu ayam bubuk

1 sdm tepung beras

125 ml air es

50 gr tepung terigu

1 sdt tepung tapioka

Cara Membuat:

1. Cuci bersih udang, lalu lumuri dengan garam dan merica. Diamkan 15 menit.

2. Bahan celupan : campur semua bahan, aduk hingga rata. Sisihkan

3. Celupkan udang satu persatu ke dalam adonan celupan lalu gulingkan dalam tepung panir. Tekan perlahan.

5. Goreng udang dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan, angkat dan tiriskan. Sajikan.

Segarnya Soto Bertabur Bawang Goreng dan Daun Kemangi, Khas Warung Gumyak di Bantul

Segarnya Soto Bertabur Bawang Goreng dan Daun Kemangi, Khas Warung Gumyak di Bantul

Sebagai salah satu makanan paling populer di Indonesia, soto memiliki varian yang begitu banyak. Hampir semua daerah mempunyai varian soto dengan ciri khas dan citarasa masing-masing.

Di Yogyakarta soto adalah salah satu makanan paling populer, sehingga anda tidak perlu heran jika hampir di semua sudut wilayahnya akan dijumpai penjual soto. Di kota pelajar ini pun jenis sotonya beragam.

Di wilayah Kabupaten Bantul, tepatnya di jalan Imogiri Timur km.9, Dusun Jati, Desa Wonokromo, Kecamatan Pleret, Kabupaten Bantul, Yogyakarta, terdapat sebuah warung soto yang berbeda dengan soto kebanyakan.

Warung Soto Daging Sapi "Gumyak" Kang Kasidi menyediakan soto kemangi sebagai menu satu-satunya. Resep Soto Daging

Soto racikan Kasidi ini sejatinya adalah soto daging sapi berkuah bening.

Jika memesan satu porsi soto, anda akan mendapati seporsi soto yang berisikan nasi putih, irisan daging sapi, bihun, irisan kobis, tauge, irisan tomat, yang disiram dengan kuah bening kemudian diberi taburan bawang goreng dan daun sledri.

Yang membedakannya dengan soto lainnya adalah di setiap meja warung makan tersebut disediakan daun kemangi.

"Saya telah berjualan soto sejak 25 tahun yang lalu. Dan soto kemangi ini adalah andalannya," ujar Kasidi di sela-sela melayani pelanggannya.

Penggunaan kemangi di soto daging sapi tersebut bermula dari coba-coba.

Karena rasa kemangi semakin membuat segar rasa soto, dan banyak pembeli yang suka, akhirnya soto kemangi menjadi andalannya.

Gurihnya kuah soto yang terbuat dari kaldu sapi dan dimasak bersama beragam bumbu rempah terasa pas di lidah.

Terlebih potongan daging sapinya yang lumayan banyak juga terasa empuk. Ditambah lagi rasa daun kemangi yang segar semakin membuat rasa soto yang satu ini begitu kaya.

Menyantap soto kemangi ini akan semakon mantap bersama beragam lauk yang disediakan, seperti tempe goreng, sate telur puyuh, dan tahu bacem.